RUJAK KACANG

RUJAK KACANG
Bahan/RESEP:
100 gr    mentimun, potong melintang tipis
200 gr    daging mangga, iris tipis
100 gr    nanas, iris tipis
200 gr    bengkuang, iris tipis
200 gr    papaya mengkel, iris tipis
100 gr    kacang tanah, sangrai tumbuk kasar
Kuah:
3 bh 
cabai merah
5 bh 
cabai rawit
1 sdt 
terasi
1 sdm     asam jawa
350 ml    air hangat
100 gr    gula pasir
3 sdm     kecap manis
1 sdt 
garam
Cara membuat:
1.  Kuah: haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi d
an asam jawa, campur air, gula
pasir, kecap manis, jerang di atas api hingga mendidi
h. 
2.  Masukkan bumbu halus, aduk rata, masak hingga bumb
u matang. Angkat,
dinginkan. 
3.  Masukkan buah yang sudah dipotong dalam baskom, tua
ng kuah yang sudah
dingin, diamkan sebentar supaya bumbu meresap ke dala
m buah.
4.  Sebelum disajikan, taburi dengan kacang tanah