RUJAK PAMEKASAN

RUJAK PAMEKASAN (JATIM)
Bahan RESEP :
250 gr    cingur sapi
minyak untuk menggoreng
1 sdm      cuka
50 ml       air matang
2 sdm      air asam jawa
100 gr    
taoge, rebus sebentar, angkat, tiriskan
100 gr    
kangkung, rebus sebentar, angkat tiriskan
10 helai  
kacang panjang, potong 4 cm rebus sebentar, angkat, tiriskan
2 potong  tempe goreng
1 bh 
tahu putih goreng
100 gr     bengkuang, iris tipis
100 gr    timun, iris tipis
100 gr     kripik singkong untuk pelengkap
100 ml     air matang
Haluskan:
15 bh     cabai rawit
1 sdt  terasi
1 sdt  garam
1 sdt  gula merah
2 bh  pisang batu
50 gr  kacang tanah goreng
2 sdm     petis udang
Cara membuat:
1.  Bersihkan cingur sapi, rebus hingga empuk, angkat
, tiriskan. Goreng cingur hingga
kering, angkat, tiriskan. 
2.  Campur semua bahan yang dihaluskan, tambahkan air a
duk rata
3.  Siapkan piring saji, taruh taoge, kangkung, kaca
ng panjang, potongan tempe, tahu,
bengkuang, timun, siram dengan bumbu, beri keripik si
ngkong. Sajikan segera