mie kocok itu identik dengan Kota Bandung, maka sebenarnya mie kocok juga bisa anda temukan di daerah lain.
Selain Bandung ternyata mie kocok juga merupakan salah satu olahan masakan makanan yang cukup terkenal di Medan, bahkan mereka memiliki resep dan cara pembuatannya sendiri yang terbilang khas dan sesuai dengan lidah orang Medan kebanyakan. Mie ini dikenal cukup khas dengan kuah kaldu udang ebi yang khas
cara nenbuat mi kocok medan
Bahan:
300 gr mi kuning basah, seduh
100 gr taoge
2 btr telur rebus, kupas, potong-potong
200 gr daging ayam rebus, suwir
2 sdm ebi diseduh, sangria lalu haluskan
Bahan Kuah:
1250 ml kaldu rebusan ayam
3 btr cengkeh
½ bh pala memarkan
2 cm jahe cincang halus
200 gr udang kupas
2 siung bawang putih, goreng, haluskan
6 btr bawang merah, goreng kering, haluskan
1 sdm garam
1 ½ sdm tepung maizena encerkan dengan 50 ml air
Bahan Taburan:
2 btg daun bawang, iris halus
1 btg seledri, iris halus
5 sdm bawang goreng
kerupuk merah goreng
Cara Membuat:
Didihkan kaldu, masukkan cengkeh dan pala.
1. Tumis jahe sampai harum, masukkan udang, aduk hingga
berubah warna, tuang ke
dalam rebusan kaldu.
2. Masukkan bawang merah goreng halus dan bawang puti
h halus. Tambahkan
garam lalu kentalkan dengan maizena yang dilarutkan d
engan sedikit air, rebus
sampai meletup-letup.
3. Tata mi dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir, siram den
gan saus panas,
tambahkan potongan telur, ebi halus lalu taburkan ba
han taburan. Sajikan panas-
panas
top kyword
bumbu mie kocok aceh,resep mie kocok kuah kental,redep mie kocok spesial
cara membuat mie kocok aceh,resep mie kocok geurugok,resep mie kocok sederhana,
resep mie kocok ayam
Tambahkan Komentar