NASI PECEL MADIUN

NASI PECEL MADIUN
Nasi putih dan pelengkapnya: pecel, kerupuk lempeng,
 tempe bacem 
Bahan :
75 gr  taoge, rebus
100 gr    kol, iris tipis, rebus
150 gr    papaya muda, serut kasar, rebus
50 ge     kenikir, rebus
50 gr  bayam, rebus
5 bh  bunga turi, rebus
50 gr  petai cina
1 ikat      daun kemangi, ambil daunnya
250 ml    air matang
Bahan Kuah Pecel :
100 gr    kacang tanah, goreng matang
2 bh  cabai merah rebus
3 bh  cabai rawit rebus
5 cm  kencur
3 lbr  daun jeruk purut
½ sdt      terasi goreng
1 sdt  gula merah
½ sdt      garam
1 sdt  asam jawa
Cara membuat :
1.  Haluskan bahan kuah pecel, tambahkan air matang, a
duk rata. 
2.  Tata nasi di atas piring. Susun sayuran rebus, s
iram dengan kuah pecel, taburkan
petai cina di atasnya. 
3.  Sajikan dengan tempe bacem, taburan daun kemangi da
n kerupuk lempeng.