SOP BIHUN
Bahan:
300 gram bihun
200 gram daging sapi, iris tipis
250 gram udang sedang, kupas kulitnya dan sisihkan
kulitnya untuk kuah
12 buah bakso ikan, iris dua
1 bungkus kaldu sapi
1 ikat hijau, potong2 dan sedu air panas
200 gram toge siangi, sedu air panas
2 batang daun bawang, iris bulat
Kuah:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 liter air
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
sisa kulit udang
Cara membuatnya:
Bihun rendam dalam air hangat hingga lunak, angkat da
n tiriskan dan gunting-gunting.
Panaskan minyak tumis bawang putih dan kulit udang hi
ngga berubah warna, lalu
masukkan air dan jahe, didihkan, angkat dan saring.
Didihkan kembali kaldu,
tambahkan garam dan merica bubuk, bila suka tambahkan k
aldu bubuk. Masukkan
udang, bakso ikan dan irisan daging sapi, masak hin
gga matang. Sebelum diangkat
masukkan daun bawang.
Menghidangkannya:
Siapkan bihun dalam mangkuk, masukkan daun sawi dan
tauge, lalu masukkan kuahnya berikut udang, bakso da
n daging. Taburi dengan
seledri dan bawang goreng dan sertai sambal boto
Tambahkan Komentar