TAHU TELOR SAUS KACANG

TAHU TELOR SAUS KACANG
Bahan:
200 gram  taoge
250 gram  tahu, potong dadu 1 cm
3 buah    telur, kocok
2 dl  minyak goreng
garam dan merica secukupnya
Untuk sambalnya:
2 butir     bawang merah, iris halus
2 siung    bawang putih, cincang halus
1 sdm      petis udang
1 sdm      gula merah yang sudah diiris halus
100 gram  kacang goreng
2 dl  kecap manis
5 dl  air
garam dan merica secukupnya
Cara membuat :
Taoge dibersihkan dan rebus sebentar dengan air pan
as. Telur kocok dibubuhi garam
dan merica, masukkan tahu kedalamnya. Panaskan minyak s
edikit dan goreng
adonan tahu telur di wajan teflon hingga matang dan
kering kecoklatan.
Buat saus kacangnya:
Panaskan minyak di atas wajan tumis irisan bawang mera
h dan putih dan cabe rawit,
angkat. Ulek atau blender kacang goreng, ke dua baw
ang, dan cabe rawit.
Tambahkan air, petis, kecap manis, garam, merica.
Aduk sampai rata.
Penyajiannya:
Susun taoge diatas piring dan taruh diatasnya tahu
telur. Siram dengan saus kacang