SOTO TENGGIRI
Bahan :
1 ekor ikan tenggiri, dihaluskan dagingnya
1 sdt garam
1 ¼ l air
1/2 sdt merica
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
1 sdm garam
½ sdt merica
3 cm kunyit
3 siung bawang putih
4 butir Kemiri
Cara membuat :
Rebus tulang ikan dan kepala ikan hingga mendidih,
saring. Aduk daging ikan, garam,
dan merica lalu bentuk bulat sebesar kelereng. Rebus
dalam kaldu mendidih hingga
terapung. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke kald
u. Tambahkan daun jeruk,
serai, dan garam. Masak sampai mendidih, angkat dan saj
ikan.
Tambahkan Komentar