SUP TIMLO

SUP TIMLO
Bahan :
- Kaldu ayam (suwir-suwir daging ayamnya)
- Wortel, potong bulat-bulat rebus dalam kaldu ayam
- Jamur kuping segar (potong-potong). Kalau tidak ada, pake yang kering, rendam 
   dengan air mendidih, cuci bersih. ULangi lagi ka
lau masih agak bau.
- Bunga sedap malam (rendam air panas, lalu dibuat simp
ul)
- Suun (rendam air panas, tiriskan, sisihkan)
- Bakso ikan atau bakso ayam (potong 4)
- 2 sdm Udang kupas potong kecil-kecil
Bumbu :
- 6 Bawang putih 
- kecap asin
- garam
- gula
- merica
Cara Membuat :
1.  Rebus ayam (buat 2 liter kaldu, daging ayam disuwi
r-suwir, masukkan kembali ke
kaldu) 
2.  Panaskan wajan dengan api sedang-agak besar, samp
ai agak berasap. 
3.  Masukkan minyak/mentega, setelah panas, tumis bawang
 putih sampai wangi. 
4.  Masukkan udang, aduk cepat. 
5.  Masukkan bakso 
6.  Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam, aduk cepa
t 
7.  Tambah sedikit kecap asin. 
8.  Tuang 1 centong air kaldu panas, langsung tutup,
 dan kecilkan api. 
9.  Setelah layu dan uap hilang pindahkan ke kaldu T
ambahkan garam, gula sedikit,
dan merica. Cicipi (jangan takut ama bumbu ya....). Te
rakhir masukkan suunnya.
TIPS :
Tumisan panas ketika dimasukkan air, akan mengepul. NA
h uap di wajan ini
ketika kita tutup, akan berputar di masakan dan membu
at masakan lebih wangi dan
sedap. Rahasia sedap di sup kimlo adalah perpaduan b
erani garam, gula dan merica
(sebagai pengganti micin, bumbu penyedap) .Jamur kupin
g segar bisa dibeli di 
hypermarket C4