KARE JAWA
Bahan:
250 gr daging tetelan
150 gr tempe, potong dadu 2 ½ cm
3 lembar kol, iris kasar
5 cabai hijau, iris serong
4 batang daung bawang, iris kasar serong
1 ikat soun, rendam air panas dan potong-potong
2 lembar daun jeruk purut
300 ml santan
Haluskan:
2 buah cabai merah
½ sdt terasi
3 buah bawang merah
1 ½ sdt bubuk ketumbar
½ sdt jinten
3 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm langkuas
3 cm jahe
2 sdm air asam
garam secukupnya
Cara membuatnya:
Daging terlebih dulu direbus sampai empuk lalu dipoto
ng-potong. Sisihkan. Bumbu
halus di tumis hingga harum dan masukkan kedalam air da
ging. Biarkan mendidih.
Lalu masukkan daging, tempe dan cabe hijau. Aduk ratadan biarkan mendidih
dengan api sedang. Bila daging sudah empuk, masukkansantan dan aduk-aduk lagi
hingga mendidih. Lalu masukkan kol, soun, dan daun ba
wang. Aduk sebentar dan
angkat
Tambahkan Komentar