NASI BRONGKOS

NASI BRONGKOS
Nasi brongkos dengan pelengkap: telur rebus, goreng
 hingga berkulit,
sambal goreng udang, kerupuk udang
Bahan :
350 gr    beras
450 ml    santan dari ½ btr kelapa
3 bh  kluwek ambil isinya, rendam dalam air panas
1 ½ sdt   ketumbar bubuk
2 lbr  daun salam
1 btg  serai memarkan
1 sdt  air asam jawa
2 sdm     minyak goreng
1 sdt  garam
Bumbu halus :
3 bh  cabai merah
6 bh  bawang merah
3 siung   bawang putih
Cara membuat :
1.  Haluskan kluwek, sisihkan. Tumis bumbu halus samp
ai harum, tambahkan
ketumbar, daun salam dan serai, aduk rata. 
2.  Masukkan kluwek, aduk hingga matang, tambahkan bera
s, aduk rata. 
3.  Tuang santan, garam dan air asam, ratakan, lalu di
amkan sampai santan terserap. 
4.  Lalu kukus sampai matang, angkat,sajikan hangat de
ngan pelengkap.