S O T O P A D A N G

S O T O   P A D A N G 
Bahan: 
1 lb  daging sapi (beef round) 
2  baking potato goreng, potong kecil2 
1 bungkus  soun, rendam air panas sebentar 
daun seledri, iris halus 
bawang goreng 
kecap asin dan cuka secukupnya 
2 lembar  daun salam 
garam dan lada secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
1/2 medium  onion 
5 siung    bawang putih 
2 butir     pala 
sambal ulek sepedasnya
Cara membuat:
1.  Potong daging setebal 1 inch. 
2.  Rebus daging dalam air secukupnya beserta daun sa
lam dan garam sampai
setengah matang. 
3.  Sementara panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu
 yang sudah
dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan tumisan ini ke
dalam panci daging
dan masak terus sampai daging matang. Kalau airnya ber
kurang bisa ditambahkan
air secukupnya. 
4.  Angkat daging kemudian goreng sampai kering (denga
n api kecil).
Menghidangkannya: 
1.  Atur soun, kentang, daging goreng yang sudah dip
otong tipis, seledri dan bawang
goreng di dalam mangkuk. 
2.  Beri kecap asin dan cuka kemudian siram dengan kua
h soto yang hangat. 
3.  Dimakan dgn nasi hangat yg ditaburi kerupuk merah
dan bawang goreng