RUJAK MIE PALEMBANG

RUJAK MIE PALEMBANG
RESEP/Bahan:
150 gr    mie basah
25 gr 
soun kering, rendam dalam air panas, tiriskan
100 gr    mentimun, iris dadu kecil
25 gr 
taoge, buang akarnya
250 gr    gula merah
150 ml    air
2 sdm     cuka masak
50 gr  ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
Haluskan:
3 siung   bawang putih
10 bh     bawang merah
10 bh     cabai rawit merah
1 sdt  ebi
1 sdt  garam
Cara membuat:
1.  Masak air dan gula hingga mendidih dan gula larut.
 Angkat, saring.
2.  Didihkan kembali air gula, tambahkan bumbu halus, ma
sak hingga bumbu matang,
angkat, dinginkan. 
3.  Setelah bumbu dingin, tambahkan cuka masak.  
4.  Penyajian: atur mie, soun, mentimun, taoge, dalam man
gkuk, siram dengan 
bumbu, taburi bagian atasnya dengan ebi yang sudah d
isangarai. Sajikan. 
Untuk 6 orang