AYAM GORENG KALASAN

AYAM GORENG KALASAN
Bahan:
1 ekor    
ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian
2 sdm     
air jeruk nipis
1 sdt 
bawang putih
500 ml    
air kelapa
50 g 
gula Jawa, sisir
2 sdm     
kecap manis
1 lembar 
daun salam
minyak goreng 
Bumbu, haluskan:
8 butir    bawang merah
4 siung   bawang putih
1 cm 
lengkuas
½ sdt      merica butiran
1 sdt 
garam 
Cara membuat:
1.  Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang puti
h hingga rata. Diamkan selama
1 jam. 
2.  Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun sal
am, gula dan kecap manis. 
3.  Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam luna
k. Angkat dan tiriskan
ayam hingga dingin. 
4.  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering
. Angkat, sajikan hangat.