IKAN ASAM PEDAS
Bahan :
750 gr daging ikan tengiri (boleh diganti dgn ikanlain)
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 lbr daun kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 lbr daun jeruk
2 buah asam kandis
8 buah tomat sayur
500 ml air
2 sdm minyak goreng
Haluskan:
100 gr cabai merah giling
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis d
an garam, diamkan selama 15
menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga ha
rum, masukkan daun
kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kand
is dan air, didihkan.
3. Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan
matang, tambahkan tomat
sayur, masak sebentar , angkat
Tambahkan Komentar