IKAN SALEM BUMBU TOMAT

IKAN SALEM BUMBU TOMAT

Bahan:
500 g     ikan salem segar, siangi
1 buah   jeruk nipis
1 sdt  garam
minyak goreng Bumbu:
1 sdm      minyak sayur
25 g  bawang Bombay, cincang kasar
1 siung    bawang putih, memarkan, cincang 
300 g      tomat merah, cincang halus atau parut
½ lembar  daun salam
1 batang  erai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdt  gula pasir
2 sdt  garam

Cara membuat:
1.  Potong-potong ikan. 
2.  Lumuri ikan salem dengan jeruk nipis dan garam hing
ga rata. Diamkan selama 30
menit dan tiriskan. 
3.  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang
tetapi tidak terlalu kering.
Angkat dan tiriskan. 
Bumbu: 
1.  Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
2.  Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga mendid
ih. 
3.  Masukkan ikan goreng, masak dengan api kecil hingg
a kuah kental. 
4.  Angkat. Sajikan hangat