AYAM KUAH SUUN

AYAM KUAH SUUN
Bahan:
½ ekor   ayam kampung, potong 6 bagian
1 sdm     jeruk nipis 
Kuah:
1 sdm     minyak sayur
2 siung   bawang putih, cincang halus
½ cm      jahe, cincang halus
1 liter      air
100 g     sawi putih, iris kasar
100 g     sawi hijau, iris kasar
50 g 
suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, ir
is kasar
½ sdt      merica bubuk
2 sdt 
garam 
Cara membuat:
1.  Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya
 tidak anyir. 
2.
Kuah:
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. 
3.  Tuangi air, didihkan. 
4.  Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga
ayam lunak dan
kuah tinggal 750 ml. 
5.  Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. Didihka
n kembali. 
6.  Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.
Untuk 4 orang