OPOR AYAM KERING

OPOR AYAM KERING

Bahan: 
4 sdm     
minyak sayur
1 lembar 
daun salam
2 lembar 
daun jeruk purut
1 lembat 
serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 ekor    
ayam buras (900 g), potong 4 bagian
750 ml    
santan encer 
250 ml    
santan kental 
Haluskan:
8 butir    bawang merah
3 siung   bawang putih
5 butir    kemiri
2 cm 
kunyit
1 cm 
lengkuas
1 cm 
jahe
1 sdm     ketumbar
½ sdt      merica butiran
1/8 sdt    jintan
1 sdt 
gula pasir
2 mata   asam Jawa 
Cara membuat:
1.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Mas
ukkan daun salam, serai
dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Masukkan potongan
ayam,aduk hingga kaku. 
2.  Tuangi santan encer, masak dengan api kecil hingg
a ayam lunak dan kuah
berminyak. 
3.  Tuangi santan kental. Masak kembali hingga kuah ke
ntal. Angkat. Sajikan. 
Untuk 6 orang